【レシピ】カルパッチョのタレ

市販のカルパッチョのタレはやたら酸っぱい感じがするので、自分で作る場合のレシピをメモ。

ニンニク　　　　　一粒をすりおろす

オリーブオイル　　大さじ1

レモン果汁　　　　大さじ1/2

白ワインビネガー　大さじ1/2

塩　　　　　　　　小さじ1/2

はちみつ　　　　　小さじ1/2

（実際には結構適当です）

これを全部混ぜておきます。激しく混ぜればドレッシング状になります。その方が美味しいように思います。

お刺身に軽く塩を振って、食べるちょっと前にかけて頂きます。
ホウボウのカルパッチョ（↓）ウマイです。