年12回手漕ぎボートで釣りがしたい
2013年11月3日日曜日
【レシピ】南蛮漬け
よく作る割に、レシピの定まらない南蛮漬け。
さっぱりした感じの南蛮酢の場合、以下をひと煮立ち。
水 150ml
酢 150ml
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ4
昆布 少々
アジは150度の油でじっくりと揚げた方がうまいかな。
ナスも素揚げして漬け込むとうまい。
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